3-rätters middag
449kr inkl moms
Njut av en välsmakande 3-rättersmiddag i genuin 1800-talsmiljö
Luta er tillbaka och njut av en kväll med utsökt mat och dryck i vänner och kollegors goda sällskap.
Ni välkomnas in i Saloonen där vår bar- och serveringspersonalen är redo att ta hand om er. Välj en av våra 3-rättersmenyer som är speciellt framtagna och komponerade av vår kökschef.
Bokningsbart för: 10-400 personer
Pris: 449:-/pers
Innehåll: 3-rättersmiddag
Ankomsttid: Valbar tid. Vår värd möter upp er i Western Farm Villages reception.
Övrigt: Bordsservering. Baren är öppen för köp av dryck.
Bokningsbart för: 10-400 personer
Meny:
Förrätter
* Västerbottenpaj med regnbågsforellrom, finhackad rödlök, syrad grädde, och citron.
* Chevreterrinne med flatrökt vildsvin skinka och nässelcréme.
* Gräslökspannacotta med lufttorkad skinka, ärtskott och citrusvinägrette
* Rödlökscheesecake på salladsbädd med örtolja och kallrökt lax
Varmrätter
* Husets tornedous med gratinerad mandelpotatis och västerbottenmos, rödvinssås och grillad grön sparris.
* Grillat reninnanlår med potatis och västerbottenkaka, serveras med smörstekt svamp och cognacssås.
* Rosmarinmarinerad lammytterfilé serveras med potatiskaka, balsamicosky, rattatouille och vitlökssmör.
* Smörstekt rödingfilé med potatis och jordärtskockspuré, serveras med vitvin och messmörssås, samt ungsbakad honugsglaserad fänkål.
* Grillad Flankstek med rostad idahopotatis, serveras med bbqsås, chilibearneise samt baconlindad haricots verts.
Desserter
* Norrskenstrifle – lager av myltade hjortron, färska jordgubbar, krossade mandelskorpor och björnbärsgrädde
* Vitchoklad och rabarberpannacotta, serveras med hallon och xantécoulise, honungsrostade hasselnötter och färska bär
* Mynta och vitvinsmarinerade jordgubbar, serveras med citrus och färskostkräm, Digestivecrumble och fläder & jordgubbssorbet
* Creme Catalana – kanel och citrus doftande creme brulee, serveras med färska bär
* Lakrits- och hallonmousse
* Lingonparfait i glas med lager om rårörda bär
Njut av en välsmakande 3-rättersmiddag i genuin 1800-talsmiljö
Luta er tillbaka och njut av en kväll med utsökt mat och dryck i vänner och kollegors goda sällskap.
Ni välkomnas in i Saloonen där vår bar- och serveringspersonalen är redo att ta hand om er. Välj en av våra 3-rättersmenyer som är speciellt framtagna och komponerade av vår kökschef.
Bokningsbart för: 10-400 personer